nachhaltige Ernährung

TCM im Suppentopf: 50 schmackhafte Rezepte von Nicole Lehner
TCM im Suppentopf: 50 schmackhafte Rezepte von Nicole Lehner

TCM im Suppentopf: 50 schmackhafte Rezepte von Nicole Lehner – Wie du mit Suppen dein Verdauungsfeuer stärkst und im Einklang mit den Fünf Elementen kochst

Wenn du an Suppe denkst, kommt dir vielleicht zuerst eine schnelle Vorspeise oder ein einfaches Abendessen in den Sinn. Doch in der Welt der Traditionellen Chinesischen Medizin steckt im Suppentopf weit mehr als nur Gemüse und Brühe. Mit dem Buch „TCM im Suppentopf: 50 schmackhafte Rezepte“ von Nicole Lehner öffnet sich dir eine alltagstaugliche, moderne und zugleich tief verwurzelte Küche, die Körper, Geist und Natur in Einklang bringt. Blick ins Buch: https://shop.freya.at/flippage/lehner_tcmimsuppentopf/#p=1 Das Werk erscheint im Freya Verlag als durchgehend vierfarbig gestaltetes Paperback mit 168 Seiten und zahlreichen Fotos und vereint kulinarischen Genuss mit fundiertem Wissen aus der Fünf-Elemente-Lehre. Doch dieses Buch ist mehr als eine Rezeptsammlung. Es ist eine Einladung, deine Ernährung neu zu denken – warm, nährend, saisonal und achtsam. Warum Suppen in der TCM eine zentrale Rolle spielen In der Traditionellen Chinesischen Medizin gilt die Mitte, also Milz und Magen, als Zentrum deiner Energie. Hier wird Nahrung in Qi umgewandelt. Hier entsteht das, was dich antreibt. Hier entscheidet sich, ob du dich kraftvoll oder müde fühlst, ob deine Verdauung rund läuft oder Beschwerden entstehen. Eine warme Suppe wirkt in diesem System wie ein sanfter Heizer für dein Verdauungsfeuer. Sie entlastet den Körper, weil sie bereits vorgekocht und…

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Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich - Rezepte für jeden Tag
Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich - Rezepte für jeden Tag

Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich – Rezepte für jeden Tag von Beate Prader freya Verlag

Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich Das Buch „Pflanzenküche: einfach, natürlich, köstlich – Rezepte für jeden Tag“ von Beate Prader, erschienen am 15. April 2025 im Freya Verlag, ist ein umfassender Leitfaden für alle, die die pflanzliche Küche entdecken oder vertiefen möchten. Mit 232 Seiten bietet es eine Fülle an Rezepten und Informationen, die sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Veganer geeignet sind. 🌿 Inhalt und Philosophie Beate Prader legt in ihrem Buch großen Wert auf eine Ernährung, die nicht nur gesund, sondern auch genussvoll ist. Die Rezepte sind: Frei von künstlichen Zusatzstoffen, E-Nummern und stark verarbeiteten Lebensmitteln Fettarm und ohne raffinierten Zucker Auf Wunsch glutenfrei und sojafrei Ziel ist es, Gerichte zu präsentieren, die einfach zuzubereiten sind und der ganzen Familie schmecken, ohne dass man das Gefühl hat, auf etwas verzichten zu müssen. 👩‍🍳 Die Autorin: Beate Prader Beate Prader ist eine erfahrene vegane Ernährungstrainerin und Gründerin der Kochschule „Pflanzenküche“ in Seiersberg-Pirka bei Graz. Sie lebt seit vielen Jahren vegan und weitgehend glutenfrei. In ihrer Kochschule bietet sie Workshops und Kurse an, in denen sie ihr Wissen und ihre Leidenschaft für die pflanzliche Küche teilt. Ihr Ansatz ist undogmatisch; sie möchte Menschen inspirieren, die Vielfalt und den Geschmack der veganen…

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Gula Völlerei (Gefräßigkeit, Maßlosigkeit, Unmäßigkeit, Selbstsucht) Die 7 Todsünden im 21sten Jahrhundert - Verlockungen der Moderne
Gula Völlerei (Gefräßigkeit, Maßlosigkeit, Unmäßigkeit, Selbstsucht) Die 7 Todsünden im 21sten Jahrhundert - Verlockungen der Moderne

Gula Völlerei (Gefräßigkeit, Maßlosigkeit, Unmäßigkeit, Selbstsucht) Die 7 Todsünden im 21sten Jahrhundert – Verlockungen der Moderne

Gula (Völlerei) – Eine der Sieben Todsünden im 21. Jahrhundert: Verlockungen der Moderne Gula, auch bekannt als Völlerei oder Gefräßigkeit, ist eine der sieben Todsünden, die tief in der christlichen Ethik verwurzelt sind. Diese Todsünde bezieht sich auf das übermäßige Konsumieren von Essen und Trinken, oft auf Kosten der eigenen Gesundheit und des Wohlbefindens anderer. Im Kontext des 21. Jahrhunderts hat Gula jedoch eine neue Dimension erreicht. Die moderne Gesellschaft, geprägt von Konsumkultur, Technologie und Überfluss, bietet zahlreiche Verlockungen, die die traditionelle Vorstellung von Völlerei erweitern und komplexer machen. Historischer Kontext der Völlerei Historisch gesehen war Völlerei eine Sünde, die nicht nur die Maßlosigkeit im Essen und Trinken betraf, sondern auch die damit verbundene Selbstsucht und das Fehlen von Selbstbeherrschung. In mittelalterlichen religiösen Texten und Lehren wurde Völlerei als eine Form der moralischen Schwäche betrachtet, die den Menschen von Gott entfernte und seine spirituelle Gesundheit gefährdete. Die Sünde der Völlerei war eng mit anderen Todsünden wie Trägheit (Acedia) und Wollust (Luxuria) verbunden, da sie eine Neigung zu physischer und spiritueller Lethargie sowie zu hedonistischem Verhalten förderte. Gula im 21. Jahrhundert: Eine neue Dimension der Verlockungen Die moderne Welt hat die Verlockungen der Völlerei auf ein beispielloses Niveau gehoben. Hier sind…

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Jamu für Energie und Wohlbefinden: Natürliche Vitalität mit Kurkuma und Tamarinde
Jamu für Energie und Wohlbefinden: Natürliche Vitalität mit Kurkuma und Tamarinde

Jamu für Energie und Wohlbefinden: Natürliche Vitalität mit Kurkuma und Tamarinde

Die Magie von Jamu: Tradition und Moderne im Einklang Jamu, das traditionelle Gesundheitsgetränk Indonesiens, ist weit mehr als eine exotische Kuriosität. Es repräsentiert eine Lebensweise, die auf Balance, Achtsamkeit und der Kraft der Natur basiert. Mit seinen nährstoffreichen Zutaten und der jahrhundertealten Tradition, natürliche Heilmittel in den Alltag zu integrieren, spricht Jamu sowohl traditionelle Heilkundige als auch moderne Gesundheitsbewusste an. In einer Zeit, in der natürliche Alternativen zur Stärkung des Wohlbefindens immer gefragter werden, bietet Jamu eine spannende Brücke zwischen Tradition und Moderne. Kurkuma und Tamarinde: Ein uraltes Duo für moderne Herausforderungen Die Kombination von Kurkuma und Tamarinde steht im Zentrum vieler Jamu-Rezepte. Kurkuma, das leuchtend gelbe Gewürz, ist bekannt für seine starke antioxidative und entzündungshemmende Wirkung. Wissenschaftliche Studien belegen, dass der Wirkstoff Curcumin nicht nur das Immunsystem stärkt, sondern auch entzündungsbedingte Beschwerden lindern kann – eine Eigenschaft, die in einer Welt, die von Stress und Umweltbelastungen geprägt ist, immer wichtiger wird. Tamarinde ergänzt diese Wirkung durch ihre entgiftenden Eigenschaften und ihren hohen Gehalt an Vitamin C. Ihre säuerliche Frische belebt nicht nur den Geschmackssinn, sondern unterstützt auch die Lebergesundheit und die Verdauung. Gemeinsam wirken diese Zutaten wie ein kraftvolles Tonikum für Körper und Geist. Energie für kalte Tage: Die…

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Jamu: Traditionelles Wissen trifft moderne Technik - Verwendung von Mörser und Stößel vs. Küchenmaschinen
Jamu: Traditionelles Wissen trifft moderne Technik - Verwendung von Mörser und Stößel vs. Küchenmaschinen

Jamu: Traditionelles Wissen trifft moderne Technik – Verwendung von Mörser und Stößel vs. Küchenmaschinen inkl. 3 Ideen

Die Kunst  von Jamu, einem traditionellen indonesischen Heilgetränk, verbindet Jahrhunderte altes Wissen über Pflanzenheilkunde mit modernen kulinarischen Techniken. Diese Balance zwischen Tradition und Innovation wirft die spannende Frage auf, ob die ursprüngliche Methode mit Mörser und Stößel durch moderne Küchenmaschinen ersetzt werden kann – oder ob dabei wichtige Qualitäten verloren gehen. Der kulturelle Wert von Jamu und seine Ursprünge Jamu ist weit mehr als ein Getränk; es ist ein Symbol der indonesischen Kultur und Heilkunst. Die Rezepte basieren auf einer Mischung aus Ayurveda, einheimischem Wissen und Einflüssen aus der chinesischen Medizin. Traditionell wird Jamu von Frauen zubereitet, den sogenannten "Jamu-Gendong", die das Getränk in großen Bambusflaschen auf dem Rücken tragen und es frisch auf den Straßen verkaufen. Dieser rituelle Aspekt der Zubereitung wird durch die Verwendung von Mörser und Stößel unterstrichen, die eine respektvolle und bewusste Verarbeitung der Zutaten ermöglichen. Die kulturelle Bedeutung von Jamu liegt nicht nur in seiner gesundheitlichen Wirkung, sondern auch in der Verbindung zwischen Mensch und Natur. Die Zubereitung mit Mörser und Stößel ist ein meditativer Prozess, der Achtsamkeit fördert und ein tiefes Verständnis für die Heilpflanzen schafft. Traditionelle Zubereitung: Mörser und Stößel Die Wissenschaft hinter der Handarbeit Das Zerstoßen der Zutaten im Mörser ist mehr…

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Natürliche Immunsystem-Booster: Jamu-Saft-Rezepte aus Bali für mehr Vitalität und Gesundheit
Natürliche Immunsystem-Booster: Jamu-Saft-Rezepte aus Bali für mehr Vitalität und Gesundheit

Natürliche Immunsystem-Booster: Jamu Saft Rezepte aus Bali für mehr Vitalität und Gesundheit inkl. 12 ausführliche Tipps & Tricks

Natürliche Immunsystem-Booster: Jamu-Saft-Rezepte aus Bali für mehr Vitalität und Gesundheit Die Natur schenkt uns unzählige Schätze, die unsere Gesundheit fördern und unser Immunsystem stärken können. Eine dieser Schätze ist "Jamu," ein traditionelles indonesisches Heilmittel, das seit Jahrhunderten von den Bewohnern Balis und anderer Regionen Indonesiens geschätzt wird. In diesem Kapitel tauchen wir in die Welt von Jamu ein, entdecken seine Ursprünge, seine Wirkstoffe und lernen, wie wir mit einfachen Rezepten die Kraft der balinesischen Heilkunst in unseren Alltag integrieren können. Die Wurzeln von Jamu: Tradition trifft Moderne Jamu ist nicht nur ein Getränk, sondern ein fester Bestandteil der indonesischen Kultur und Heilkunst. Schon vor Jahrhunderten entwickelten balinesische Heilerinnen und Heiler diese einzigartigen Mischungen aus Kräutern, Gewürzen, Wurzeln und Früchten. Der Name "Jamu" leitet sich von den javanischen Worten "Djampi" (Medizin) und "Usada" (Heilmittel) ab, was die enge Verbindung zur traditionellen Medizin verdeutlicht. Die Rezepte wurden über Generationen hinweg weitergegeben und sind bis heute ein Symbol für die Harmonie zwischen Mensch und Natur. In einer Zeit, in der chemische Nahrungsergänzungsmittel immer populärer werden, erlebt Jamu eine Renaissance – als natürliche, nachhaltige und effektive Methode, um das Immunsystem zu stärken und die Vitalität zu fördern. Die heilende Kraft der Zutaten Die Hauptbestandteile…

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Jamu – Natürliche Booster Drinks für mehr Wohlbefinden
Jamu – Natürliche Booster Drinks für mehr Wohlbefinden

Jamu – Natürliche Booster Drinks für mehr Wohlbefinden inkl. 3 einfachen Ideen

Jamu – Natürliche Booster Drinks für mehr Wohlbefinden Die Jamu-Lehre stammt ursprünglich aus Indonesien und basiert auf einer jahrhundertealten Tradition der Pflanzenheilkunde. Sie beruht auf der Kraft natürlicher Zutaten, die gezielt zur Förderung der Gesundheit und zur Linderung verschiedener Beschwerden eingesetzt werden. Diese traditionellen Heiltränke, auch als "Tonics" bekannt, gewinnen immer mehr an Beliebtheit, da sie eine natürliche und sanfte Alternative zu chemischen Mitteln bieten. Die Hauptbestandteile vieler Jamu-Rezepte sind Kurkuma, Ingwer, Zimt und weitere kraftvolle Pflanzenstoffe, die dem Körper dabei helfen, sich selbst zu regulieren und zu stärken. Lass dich inspirieren und entdecke, wie du die Kraft der Natur nutzen kannst, um dein Wohlbefinden zu steigern und Beschwerden zu lindern. Vorteile und Wirkung von Jamu-Tonics auf deinen Körper Natürliches Immunsystem stärken: Die Kombination aus entzündungshemmenden und antioxidativen Inhaltsstoffen wie Kurkuma und Ingwer kann das Immunsystem auf natürliche Weise stärken. Verbesserung der Verdauung: Jamu-Drinks enthalten oft Verdauungshelfer wie Pfefferminze, Thymian oder Kardamom, die den Magen beruhigen und die Verdauung fördern. Erhöhung der Energie: Die natürliche Energie, die aus frischen Kräutern und Gewürzen gewonnen wird, kann als täglicher Energieschub dienen, ohne die negativen Nebenwirkungen von Koffein. Stressabbau und Stimmungsaufheller: Bestimmte Gewürze wie Zimt und Kakao wirken beruhigend auf das Nervensystem und…

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7 Wege zu einem nachhaltigeren Lebensstil: Wie Du mit Minimalismus, bewusstem Konsum und Zero Waste die Welt veränderst
7 Wege zu einem nachhaltigeren Lebensstil: Wie Du mit Minimalismus, bewusstem Konsum und Zero Waste die Welt veränderst

7 Wege zu einem nachhaltigeren Lebensstil: Wie Du mit Minimalismus, bewusstem Konsum und Zero Waste die Welt veränderst

Ein nachhaltiger Lebensstil ist längst kein Nischenthema mehr. Klimawandel, Ressourcenknappheit, soziale Ungleichheit und Umweltverschmutzung sind Themen, die uns täglich begleiten. Immer mehr Menschen spüren den Wunsch, verantwortungsvoller zu leben, bewusster zu konsumieren und die eigene Lebensweise zu hinterfragen. Vielleicht stehst auch Du gerade an diesem Punkt. Du bemerkst, dass materieller Überfluss nicht automatisch glücklicher macht. Du fragst Dich, wie Du Deinen Alltag umweltfreundlicher gestalten kannst, ohne auf Lebensqualität zu verzichten. Genau hier treffen Nachhaltigkeit und Minimalismus aufeinander und entfalten gemeinsam eine enorme Kraft. Ein nachhaltiger Lebensstil bedeutet nicht Verzicht im negativen Sinne. Es geht nicht darum, alles aufzugeben, was Freude macht, sondern bewusst zu wählen. Du entscheidest Dich aktiv für Qualität statt Quantität, für Langlebigkeit statt Wegwerfmentalität und für Verantwortung statt gedankenlosen Konsum. Minimalismus und Umweltschutz sind dabei keine Gegensätze, sondern zwei Seiten derselben Medaille. Beide zielen darauf ab, Ressourcen zu schonen, das Wesentliche in den Fokus zu rücken und ein erfüllteres Leben zu führen. In diesem Artikel tauchst Du tief in die Welt des nachhaltigen Lebensstils ein. Du erfährst, wie Minimalismus den Umweltschutz unterstützt, wie Dein Konsumverhalten direkten Einfluss auf unseren Planeten hat, warum Minimalismus ein fester Bestandteil der grünen Bewegung ist und wie nachhaltiges Reisen sowie langlebige Produkte…

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7 kraftvolle Wege, wie Gesundheit und Minimalismus Dein Leben nachhaltig verändern
7 kraftvolle Wege, wie Gesundheit und Minimalismus Dein Leben nachhaltig verändern

7 kraftvolle Wege, wie Gesundheit und Minimalismus Dein Leben nachhaltig verändern

Minimalismus ist längst mehr als nur ein Wohntrend mit leeren weißen Wänden und wenigen Möbeln. Er ist zu einer Lebensphilosophie geworden, die immer stärker mit einem gesunden, bewussten und selbstbestimmten Lebensstil verbunden wird. Gerade in einer Zeit voller Reizüberflutung, Dauerstress, Informationsflut, sozialer Medien und steigender gesundheitlicher Belastungen wächst bei vielen Menschen der Wunsch nach Vereinfachung. Du möchtest nicht mehr funktionieren, sondern wirklich leben. Genau hier treffen sich Gesundheit und Minimalismus auf einer tiefen Ebene. Wenn Du beginnst, nicht nur Deinen Besitz, sondern auch Deine Gewohnheiten, Deine Ernährung, Deine Bewegungsroutinen und Deine Gedankenwelt zu reduzieren, entsteht Raum für Klarheit, Energie und echte Lebensqualität. Minimalismus bedeutet nicht Verzicht, sondern bewusste Entscheidung. Und genau diese bewussten Entscheidungen wirken sich direkt auf Deinen Körper, Deinen Geist und Deine emotionale Stabilität aus. In diesem Artikel erfährst Du, wie Minimalismus Deine Gesundheit ganzheitlich beeinflusst, wie Du durch eine reduzierte Ernährung mehr Vitalität gewinnst, wie einfache Fitnessroutinen nachhaltig wirken, wie geistige Klarheit entsteht und warum Dein Besitz einen größeren Einfluss auf Dein seelisches Wohlbefinden hat, als Du vielleicht denkst. Gesundheit und Minimalismus als Antwort auf eine überfordernde Welt Unsere Welt ist schneller, lauter und komplexer geworden. Permanente Erreichbarkeit, ständiger Leistungsdruck, Konsumangebote im Überfluss und der Vergleich mit…

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Kochen als Minimalist inkl. 5 schnelle und minimalistische Rezepte
Kochen als Minimalist inkl. 5 schnelle und minimalistische Rezepte

Kochen als Minimalist inkl. 5 schnelle und minimalistische Rezepte

Minimalistisch zu kochen bedeutet nicht, weniger Genuss zu haben, sondern bewusster zu wählen. Du entscheidest dich für wenige gute Zutaten, wenige Handgriffe und klare Routinen. Gerade in Zeiten, in denen Lebensmittelinflation, Energiekosten und Nachhaltigkeit ständig Thema sind, ist Minimalismus in der Küche kein Verzichtsprogramm, sondern eine Haltung: Du holst aus wenig viel heraus, sparst Geld, Zeit und Nerven – und produzierst nebenbei weniger Müll. Günstig statt billig Günstig ist, was dir langfristig Mehrwert liefert. Billig ist, was dich kurzfristig lockt und langfristig kostet. Wenn du kochst wie ein Minimalist, denkst du nicht in Sonderangeboten, sondern in Portionen, Nährwert und Haltbarkeit. Hülsenfrüchte, ganze Körner, Eier, saisonales Gemüse und einfache Basisfette sind Paradebeispiele: pro Portion nahrhaft, vielseitig und verlässlich. Sie lassen sich immer wieder anders würzen, passen zu warmen wie kalten Gerichten und bleiben mehrere Tage gut, wenn du sauber arbeitest. Auch bei Werkzeug gilt das Prinzip. Ein scharfes Messer, ein schwerer Topf und eine solide Pfanne sind günstiger als eine Schublade voller Kompromisse, weil du mit ihnen schneller, sicherer und besser kochst. Und noch ein Gedanke, der zur Gegenwart passt: Wer auf Mehrweg statt Einweg setzt, kauft seltener nach. Ein gutes Schneidebrett, robuste Glasbehälter und ein dicht schließender Deckel sparen dir…

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Rindenküche: Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden von Denise Grahofer und Eunike Grahofer
Rindenküche: Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden von Denise Grahofer und Eunike Grahofer

Rindenküche: Köstlichkeiten aus Baum- und Strauchrinden von Denise Grahofer und Eunike Grahofer

Die Rindenküche: Eine Reise in die Welt der essbaren Baum- und Strauchrinden Die "Rindenküche" von Denise und Eunike Grahofer ist eine faszinierende Hommage an das alte Wissen über die kulinarische Nutzung von Baum- und Strauchrinden. In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit und bewusste Ernährung immer mehr an Bedeutung gewinnen, zeigt dieses Buch, wie man aus vermeintlich ungewöhnlichen Zutaten außergewöhnliche Köstlichkeiten zaubern kann. Es verbindet althergebrachtes Wissen mit modernen kulinarischen Ansätzen und bietet dir eine Möglichkeit, deine Küche um innovative und nährstoffreiche Speisen zu bereichern. Was macht die Rinde so besonders? Rinde, insbesondere die innere Schicht, enthält eine Vielzahl an wertvollen Nährstoffen. Sie ist reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium und Kalium, sowie Vitaminen, die für die Stärkung des Immunsystems und die Förderung der allgemeinen Gesundheit bekannt sind. Ursprünglich diente die Rinde in Notzeiten als Mehlersatz, da sie sättigend und energiereich ist. Doch heute rückt sie als schmackhafte und kreative Zutat in den Fokus der gehobenen Küche. Altes Wissen neu entdeckt: Die Grahofer-Schwestern greifen auf alte Sprüche und Volksweisheiten zurück, die die Heilkraft und Vielseitigkeit der Rinde loben. Natürliche Vielfalt: Von der Birke über die Buche bis zur Linde – jede Baumart bietet einzigartige Aromen und Texturen. Nachhaltigkeit im Vordergrund: Die…

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