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Was kann ich überhaupt noch essen? Das Buch "Was kann ich überhaupt noch essen? Alles über Schadstoffe und versteckte Zusätze in unseren Lebensmitteln und wie wir sie vermeiden" von Dr. Andrea Flemmer bietet einen umfassenden Überblick über die Herausforderungen und Risiken, die mit modernen Lebensmitteln einhergehen. Als promovierte Biologin und Ernährungsexpertin greift Dr. Flemmer auf ihre umfangreiche Expertise zurück und beleuchtet kritisch die vielen Aspekte der Lebensmittelindustrie, die das Vertrauen der Verbraucher erschüttern können. Hauptthemen des Buches Dr. Flemmer zeigt detailliert, wie chemische Zusatzstoffe und Schadstoffe zunehmend in Lebensmitteln vorkommen und wie schwer es ist, sich selbst vor solchen Belastungen zu schützen. Dabei bietet sie nicht nur theoretische Hintergrundinformationen, sondern auch praktische Lösungsansätze für den Alltag. Das Buch lässt sich grob in folgende Hauptthemen unterteilen: Schadstoffe in Lebensmitteln Ein großer Teil des Buches ist den Schadstoffen gewidmet, die über die verschiedensten Wege in unsere Nahrung gelangen. Dazu gehören Pestizide, die beim Anbau von Obst und Gemüse verwendet werden, Schwermetalle wie Quecksilber und Blei, die oft in Fisch und anderen tierischen Produkten vorkommen, und sogar Mikroplastik, das immer häufiger in verarbeiteten Lebensmitteln gefunden wird. Dr. Flemmer erklärt, wie diese Substanzen in die Nahrungskette gelangen, und beschreibt ihre potenziellen gesundheitlichen Risiken, die…