Stoffwechsel

Der Histamin-Irrtum: Weg von Radikaldiäten und Verbotslisten – die Formel für ein gesundes Leben MIT Histamin von den Autoren Kyra Kauffmann & Sascha Kauffmann. Dieses Buch räumt mit einem der hartnäckigsten Missverständnisse im Bereich Ernährung und Gesundheit auf: der pauschalen Verteufelung von Histamin. Während Betroffene von Histaminintoleranz, Migräne, Hautausschlägen oder Verdauungsbeschwerden oft jahrelang radikale Verbotslisten befolgen und große Teile ihrer Ernährung streichen, zeigen Kyra und Sascha Kauffmann, dass ein Leben nicht trotz, sondern mit Histamin möglich ist – wenn man die wahren Ursachen versteht. Die Autoren, beide erfahrene Heilpraktiker und Ernährungsexperten, beleuchten zunächst die biologischen Grundlagen: Was ist Histamin überhaupt? Welche lebenswichtigen Funktionen erfüllt es im Körper – von der Immunabwehr bis zur Regulation des Magen-Darm-Trakts? Statt Histamin als Feind darzustellen, erklären sie, warum es eigentlich ein unverzichtbarer Botenstoff ist und warum die Symptome vieler Betroffener nicht durch „zu viel Histamin in Lebensmitteln“ allein entstehen. Ein zentraler Schwerpunkt des Buches liegt auf dem Irrtum der reinen Vermeidungstherapie. Die Autoren argumentieren, dass strikte histaminarme Diäten zwar kurzfristig Linderung bringen können, langfristig jedoch oft zu Nährstoffmängeln, einer geschwächten Darmflora und verschärften Unverträglichkeiten führen. Stattdessen setzen sie auf eine sanfte, ursachenorientierte Herangehensweise, bei der die Fähigkeit des Körpers, Histamin zu verarbeiten, wieder aufgebaut…